GUATEMALA Pastores, kawa ziarnista 0,5kg

Bogaty i złożony profil smakowy: delikatne body, czekolada i karmel, zapach orzechów pecan łączą się z delikatnym kwiatowym akcentem, w tym hibiskusem i jaśminem tworząc wyjątkową słodycz. Jasna, średnia kwasowość dodaje świeżości i podkreśla unikalny charakter kawy.

Gwatemala Pastores jest uprawiana na wulkanicznym płaskowyżu Antigua, powyżej 1600 m n.p.m gdzie gleba obfituje w  minerały, a obecność pumeksu umożliwia niską wilgotność. Zdecydowaną większość gospodarstw stanowią tu drobni producenci. W Antigui idealnie dojrzałe ziarna są starannie zbierane ręcznie i dostarczane do młyna Pastores. Tutaj staranny proces przygotowywania idealnej kawy jest kontynuowany: pierwszymi krokami są odmiazdowanie i bardzo precyzyjna, w 100% naturalna fermentacja. Następnie kawa jest całkowicie myta świeżą wodą źródlaną i całkowicie suszona na słońcu pod promiennym gwatemalskim słońcem.
Młyn kawowy Pastores ma bogatą i długą historię. Cała linia przetwarzania zielonego ziarna kawy w młynie wykonana jest z drewna – wspaniałego przykładu rzemiosła stolarskiego. Zachowanie tych tradycyjnych cech i metod oznacza, że ​​młyn zachowuje swój urok i piękno, a także zapewnia stałą i charakterystyczną jakość kawy.

Miejsce palenia: Ateny